クリサンのブログ: ザワークラウトの缶詰を20缶大量購入してしまってから大量消費するまでに学んだこと

去年、ちょっとした気まぐれからザワークラウトをAmazonでまとめ買いして途方に暮れた辺りから、どうにか調理法を見つけて大量消費に至るまでの経過と、その途中で見つけたザワークラウトの効率の良い消費方法についてまとめてみました。

そもそもザワークラウトとは、ドイツの伝統的な保存食で、乳酸発酵させたキャベツの塩漬けです。(キャベツの酢漬けではない。) 味は結構酸っぱく、ビタミンが豊富です。

そして、去年の夏に120円の765g缶を20個買い、今も5個ほど余っています。

本場ドイツではビールのつまみとして山のように食べるそうなので、真似をしてみたら数日で飽きました。

そんなわけで、「さぁ！色々試してみても、いいかしら？」とばかりにどこかの兵装実験軽巡か、狂気のマッドサイエンティスト並に実験と失敗を繰り返し、どうにか実用に耐えると分かった調理法の例と感想を紹介します。

・そのまま食べる

※独特の酸味があるので、ある程度食べると飽きます。

・料理の付け合わせにする

※味の濃い料理から舌をリセットさせるのには便利です。

・野菜炒めの具にする

※独特の酸味が飛んでいい感じになります。ただ、換気の必要性を感じました。

・鍋やポトフの具材にする

※入れすぎなければとても美味しいです。

・サンドイッチの具材の一つにする

※塩気のある具材と相性がよかったです。

・香辛料をかけてご飯の漬け物代わりにして食べる。

※独特の風味が邪魔をして、たくさん食べるのは難しかったです。

・味噌汁の具材

※とても相性がよかったです。多少入れすぎても赤味噌風になっていい感じでした。

・カレーの付け合せにする。

※激辛カレーを食べる時はいいアクセントになりました。おすすめです。

・タイカレーと混ぜて食べる

※意外にも相性が良く、美味しかったです。

・はちみつをかけてよく混ぜ、そのまま食べる

※普通はありえない組み合わせですが、不思議な事に相性抜群で、大量消費に向いています。

ちなみに入荷当初は缶切りを持っておらず、いろいろネットを見つつ試行錯誤した結果、スプーンで缶詰を開ける方法を会得しました。サバイバルすることになったら役立ちそうです。

2016-02-03